Resep Kari Daun Singkong Ciri Khas Padang

Culinary-tourism – Bila gulai ayam atau gulai sapi berasa terlampau “lemak”, Anda dapat pilih gulai daun singkong sebagai alternative. Selainnya lebih sehat, rasanya tidak kalah nikmat dengan gulai berbahan hewani.

Cara membuat tidak susah lho! Yuk, masak dengan resep berikut!

  1. Beberapa bahan yang diperlukan
    Bahan Khusus:

2 ikat daun singkong muda
50 gr petai, potong sesuai dengan selera
200 ml santan kental
200 ml air
4 helai daun jeruk
3 cm lengkuas, geprek
2 tangkai serai, geprek
50 gr ikan asin goreng
10 cabe rawit utuh (opsional)
Garam seperlunya
Gula seperlunya
Lada seperlunya
5 sdm minyak goreng untuk menggoreng
Bahan bumbu lembut:

8 bawang merah
4 bawang putih
15 cabe merah keriting
8 cabe rawit
3 cm kunyit
3 kacang hazel
1/2 sdt ketumbar

  1. Beberapa langkah membuat benar-benar gampang kok
    Rebus daun singkong sampai layu, keringkan dan pinggirkan.
    Peras seluruh bahan untuk bumbu lembut. Berpindah ke samping.
    Panasi minyak, lalu oseng bumbu lembut sampai wangi.
    Tambah daun jeruk, lengkuas, serai, cabe rawit utuh. Oseng kembali sampai wangi dan bumbunya berlainan warna.
    Tambah petai dan cabe rawit. Bumbui dengan garam, gula dan merica. Aduk sampai rata.
    Tuangkan air dan santan sekalian Judi Online kadang-kadang diaduk-aduk sampai mendidih. Revisinya bagus.
    Apabila sudah cocok, tambah daun singkong dan teri asin goreng ke dalamnya. Masak sesaat sampai mendidih.
    Matikan dan suguhkan.
  2. Dengan resep simpel ini, Anda tak perlu beli di luar. Anda bisa juga membuat sendiri di dalam rumah!
    Nah, benar-benar gampang kan? Jadi nantikan apalagi?

Kari Daun Singkong Pedas | Nikmat

Bahan:
2 ikat daun singkong muda
50 gr petai, potong sesuai dengan selera
200 ml santan kental
200 ml air
4 pon daun jeruk
3 cm lengkuas, geprek
2 tangkai serai, geprek
50 gr ikan asin goreng
10 cabe utuh (opsional)
Garam
Gula
Lada
Air untuk rebus

Minyak goreng

Bumbu Halus:
8 bawang merah
4 bawang putih
15 cabe merah keriting
8 cabe rawit
3 cm kunyit
3 kacang hazel

sendok makan ketumbar

Cara Membuat:
1 Rebus daun singkong sampai empuk, kering

  1. Peras seluruh bahan bumbu lembut.
  2. Panasi minyak, oseng bumbu lembut sampai wangi, tambahkan daun jeruk, lengkuas, serai, cabe rawit utuh, gula, garam, merica, dan petai. Aduk sampai rata.
  3. Tambah air, santan, aduk kadang-kadang sampai mendidih. Koreksi rasa
  4. Tambah daun singkong, dan teri asin goreng. Kari singkong pedas siap disajikan.