Begini Resep Soto Padang Yang Membuat Ketagihan

Culinary-tourism – Tidak hanya nasi maupun sate Padang, Sumatera Barat juga memiliki makanan khas yang tak kalah populer, yakni Soto Padang. Ya, menu yang satu ini menambah daftar ragam kuliner di Indonesia. Kaya akan rempah, Soto Padang tentu saja memiliki rasa yang nikmat dan istimewa. Lalu bagaimana dengan resep Soto Padang?

Sebelum membahas mengenai resep, perlu Anda ketahui Soto Padang memiliki ciri khas yang unik. Pertama, Soto Padang menggunakan daging sapi goreng atau dendeng yang tidak ditemui seperti halnya soto yang lain. Kedua, Soto Padang tidak menggunakan santan dalam proses pembuatannya. Ketiga, rasanya agak pedas dan disajikan bersama perkedel.

Selain itu, yang unik dari Soto Padang ialah kerupuk. Berbeda dengan soto lainnya, Soto Padang didesain khusus menggunakan kerupuk yang dibuat dari tepung tapioka. Kerupuk ini berwarna merah muda dan biasanya dijadikan topping saat disajikan bersama soto. Rasanya pun gurih dan kenyal, terlebih ketika mendapat guyuran kuah Soto Padang.

Bagaimana semakin penasaran dengan pembuatannya? Nah, jika Anda ingin menikmati cita rasa dan tertarik mempraktikkan resep Soto Padang simak ulasannya di bawah ini.

Resep Soto Padang yang Membuat Ketagihan

  1. Sediakan bahan-bahan yang dibutuhkan

Mempraktikkan resep Soto Padang tak nikmat rasanya jika Agen Slot tidak menyiapkan bahan yang diperlukan. Untuk membuat Soto Padang, tentu saja Anda membutuhkan berbagai bahan, yaitu:

  • 600 gram daging sapi
  • 2 liter air bersih
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 batang serai
  • 5-6 butir cengkih
  • 3 butir kapulaga
  • 2 bunga pekak
  • 5-6 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 2-3 sendok teh garam halus
  • 0,5 sendok teh gula pasir
  • 3 batang daun bawang
  • 3 sendok makan minyak sayur
  • 2 buah kentang yang sudah dipotong dadu
  • 1 bungkus soun
  • 1 sendok bumbu kari (opsional)
  • Buat bumbu halus

Sedangkan untuk menambah cita rasa rempah yang kuat Anda dapat menambahkan bahan-bahan yang akan dihaluskan di antaranya:

  • 12 buah bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 10 buah cabe merah besar
  • 4 cm jahe
  • 1,5 cm kunyit
  • Lakukan langkah-langkah pembuatan
  • Iris daging sapi menjadi beberapa bagian lalu rebus bersama garam, daun salam, dan lengkuas. Setelahnya angkat daging saat dirasa telah melunak dan saring kaldunya.
  • Tuangkan minyak sayur pada wajan, panaskan. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Lalu, tambahkan daun jeruk, serai, kapulaga, cengkih, dan pekak. Aduk merata.
  • Tuangkan air kaldu yang telah disaring dan daging, rebus bersama kentang yang dipotong dadu. Tambahkan garam, gula, bumbu kari, dan merica hingga mendidih. Agar tekstur daging dan kentang tetap terjaga masak dengan api kecil, ya. Lakukan tes rasa pada kuah, lalu tambahkan daun bawang supaya lebih segar.
  • Tiriskan daging yang telah direbus tadi dan potong pipih sesuai selera Anda. Lalu, goreng daging pada minyak panas hingga kering dan tiriskan.
  • Siapkan mangkuk, hidangan Soto Padang sudah dapat dinikmati. Supaya lebih nikmat, Anda dapat menyajikkan selagi panas.

Nah, itu tadi resep Soto Padang yang bisa Anda andalkan untuk menambah referensi menu keluarga. Terlebih saat musim penghujan tiba, Anda dapat mempraktikkan Soto Padang di kala dingin menerpa. Agar lebih nikmat, Anda dapat menambahkan beberapa pelengkap, seperti irisan seledri/ daun bawang, perkedel kentang, kerupuk, sambal, bawang goreng, soun, serta jeruk limau/ jeruk nipis. Hmm, nikmat bukan?