Cara Membuat Kimchi Yang Enak Dan Tahan Lama

Culinary-tourism – Sering melihat adegan makan kimchi saat menonton drama Korea (drakor) membuat kita penasaran dengan makanan yang satu ini. Kimchi kerap muncul dalam adegan drakor, makanan yang satu ini adalah makanan khas korea, tapi kamu juga bisa belajar cara membuat kimchi sendiri. Yuk simak artikelnya agar kamu lebih mengenal apa itu kimchi.

Kimchi Rumahan

Kini tak hanya di Korea, Kimchi sering kita jumpai di toko dan rumah makan yang menjual makanan Korea disekitar kita. Membeli kimchi memang menjadi jalan pintas bagi kita yang ingin menikmatinya. Kebanyakan orang berfikir membuat kimchi itu susah, padahal kenyataanya tidak. Maka dari dari artikel ini akan memberitahu kamu cara membuat kimchi sendiri yang enak dan tahan lama.

Bahan Membuat Kimchi Rumahan

Dalam membuat kimchi ini kamu harus pastikan jika bahan yang kamu gunakan benar-benar higenis agar kimchinya dapat disimpan dan tahan berbulan-bulan. Sekarang yuk Situs Slot simak bahan dan cara membuat kimchi sendiri yang enak.

  • 4 Sawi putih berukuran medium
  • 1 Medium buah pear atau apel / 240gr
  • 5 buah jamur shitake kering
  • 15 Butir bawang putih / 57 gr
  • ½ bawang bombai atau 57gr
  • 20 cm rumput laut kering
  • 250 ml kecap ikan
  • 6 sdm madu
  • 480 gr gochujang/ bubuk cabe Korea kasar
  • 1 genggam daun bawang
  • 2 Lobak Putih
  • 2 sdm tepung terigu
  • 3 sdm gula pasir

Cara membuat kimchi Rumahan

  1. Bersihkan dan Siapkan Sawi Putih

Belah sawi putih menjadi 2 bagian dengan membelah 10 cm dari bawah sawi, lalu robek  hingga menjadi 2 bagian. Ulangi proses ini untuk ke 4 sawi hingga satu sawi menjadi 4 bagian. Cuci bersih sawi putih dan buang bagian yang tidak layak dikonsumsi.

  • Mebuat Air Garam

Gunakan mangkuk yang besar kemudian tuang 75 gram lalu tuangkan 900 ml air hangat cenderung panas. Aduk air garam hingga larut , selanjutnya tambahakan 2 gelas air dingin hingga air mencapai suhu normal. Setelah itu masukan sawi dalam larutan air garam kemudian angkat dan pindahkan kewadah kering.

  • Proses Fermentasi Sawi

Tuang 75 – 100 gram garam kedalam mangkuk. Kita ambil sawi dan lumuri setiap helai sawi dengan garam. Pada step ini kamu hanya perlu fokus pada batang sawi. Kemudian masukan dalam wadah besar kemudian tutup. Selanjutnya kita diamkan sawi 8 – 12 jam di suhu ruangan untuk proses fermentasinya.

  • Potong Lobak dan daun bawang

Cuci bersih lobak kemudian potong memanjang seperti korek api. Potong juga 300 gram daun bawang dengan panjang yang sama. Kemudian sisihkan kedua bahan tersebut untuk nanti dicampurkan pada tahap akhir.

  • Persiapkan Bumbu Kimchi

Rebus rumput laut kering dan jamur dengan 1 liter air selama 15 menit. Kemudian saring airnya kemudian kita ambil 500ml kaldu lalu tambahkan 2sdm tepung terigu dan masak hingga kaldu menjadi kental. Setelah itu siapkan buah pear, bawang putih dan bawang bombai kemudian blender hingga halus.

  • Proses Melumuri Bumbu

Masukan bumbu halus keudian tambahkan kecap ikan, madu, garam, dan bubuk cabe Korea kemudian aduk. Tambahkan krim kaldu dan gula pasir dan jangan lupa untuk koreksi rasa. Campurkan sawi, lobak, dan daun bawang. Jangan lupa untuk membaluri sawi Mpo88 perhelai daunya. simpan kimchi pada suhu ruangan selam 2 hari kemudian kimchi siap dinikmati, Simpan stock kimchimu didalam kulkas ya.

Nah itu dia cara membuat kimchi sendiri yang enak, halal, dan tahan lama. Semoga resep ini dapat menginspirasi kamu ya, selamat mencoba.